Martin Juneau

Martin Juneau

Martin Juneau

Une maman infirmière et une première job dans un hôpital. C’est par cette porte que Martin découvre le monde
de la cuisines, se disant qu’à l’hôpital, la gang qui semblait avoir le plus de fun était celle des cuisiniers. De cette première job, il retirera une envie d’en apprendre davantage sur le métier et cuisinera de
Vancouver à Dijon. Après avoir travaillé dans plusieurs grandes tables montréalaises comme Le Club des Pins, Les caprices de Nicolas,
La Bastide, Derrière les fagots (pour ne nommer que celles-ci), Martin s’est amouraché des vins nature et y voit une opportunité d’évolution : il fonde une agence d’importation privée « Volet ». Son pêché mignon : le beurre de peanuts Kraft, les chips ou un simple bol de frites avec du ketchup.
Pour impressionner quelqu’un, il cuisine : du lait de maïs Il n’est pas doué pour cuisiner : la bouffe asiatique!

On l’a vu à la télé dans Sortez vos verres, les deux Saisons de Et que ça saute!, Les Prix Juneau, la Tag BBQ, Les menus Zeste,la web-série Amuse-bouches et Meilleur que le chef…Lui et ses partenaires Louis-Philippe Breton, Alexandre Loiseau et Kevin Fromentin ont quelques projets sur la table… en plus du pastaga, le Cul-Sec, l’épicerie le Petit Coin, Les deux camions à crème glacée Monsieur Crémeux. Disons que leur assiette est pleine!